Sai lầm mà 90% người kinh doanh mắc phải: Giỏi làm bánh và nghĩ rằng mình có thể mở tiệm bánh - Tránh ngay kẻo không sớm thì muộn cũng "sập tiệm"

by Học Viện Doanh Nhân | 16/12/2024 | Lượt xem: 421

Sai lầm mà 90% người kinh doanh mắc phải: Giỏi làm bánh và nghĩ rằng mình có thể mở tiệm bánh - Tránh ngay kẻo không sớm thì muộn cũng 'sập tiệm'. Đừng để đam mê che mắt! Hãy học hỏi, chuẩn bị thật kỹ và có chiến lược rõ ràng nếu muốn kinh doanh thành công lâu dài.

1. BÀI HỌC KINH DOANH TỪ MẶT BẰNG VÀ CÂY MUỖNG

Bài học kinh doanh đầu tiên đến từ một tiệm bán bún nọ khách rất đông và hầu như lúc nào cũng quá tải. Do chế biến ngon nên mặc dù trong hẻm số lượng khách lúc nào cũng đông đúc và luôn luôn trong tình trạng khách đứng chờ cho có bàn để ngồi. Nên mỗi lần mình tới đó ăn là cứ nghe bà chủ “kể khổ” về chuyện mặt bằng: muốn kê thêm vài cái bàn ra phía trước thì bị công an phạt vì tội lấn chiếm lòng lề đường, muốn mua hai cái nhà kế cạnh thì không có tiền mua (và có thể người ta không bán), muốn để bàn trên lầu thì không có chỗ ngủ nghỉ… Thế có phải là bài toán nan giải?

Nhưng lại có một vấn đề khác mà mình cho là nguyên nhân của vấn đề trên mà có lẽ là nhiều người cũng khó chịu với cái việc nhỏ như thế này mà không ai lên tiếng, hoặc có người lên tiếng nhưng bà chủ không chịu nghe. Đó là cây muỗng và đôi đũa, một loại muỗng nhỏ hơn bình thường cho nên số lượng thức ăn (có thể bún hay nước) đưa lên miệng nó ít, còn loại đũa nhựa cứ khiến bún trơn tuột, phải thực hiện nhiều lần mới đưa được cái cần phải đưa lên miệng, điều đó cũng gây cảm giác không thoải mái cho khách hàng.

Nhưng quan trọng ở đây mình muốn nói đến là thời gian. Thí dụ trung bình một người bắt đầu ăn và kết thúc là 10 phút, nếu tạo điều kiện “thuận lợi” hơn thì có thể học kết thúc sớm hơn, có thể mất 7 phút cho một tô bún. Và mỗi người kết thúc sớm hơn vài phút thì bàn ghế sẽ có chỗ sớm hơn, diện tích sẽ “nhiều” hơn. Kinh doanh thuận lợi hơn!"

Câu chuyện về tiệm bún đông khách nhưng bị giới hạn bởi mặt bằng mang lại bài học kinh doanh sâu sắc về việc tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng và hiệu suất hoạt động để đạt được tăng trưởng, thay vì chỉ tập trung vào mở rộng quy mô. Bà chủ tiệm bún chỉ nhìn thấy vấn đề ở mặt bằng chật hẹp, nhưng thực tế, việc sử dụng muỗng nhỏ và đũa trơn đã làm giảm tốc độ ăn của khách, dẫn đến thời gian quay vòng bàn chậm, gây ra tình trạng quá tải.

Bài học rút ra là: đôi khi, những thay đổi nhỏ trong quy trình và công cụ (như đổi muỗng, đũa) có thể mang lại hiệu quả lớn về mặt thời gian và năng suất, giúp doanh nghiệp phục vụ được nhiều khách hàng hơn, tăng doanh thu mà không cần đầu tư quá nhiều vào việc mở rộng mặt bằng. Nói cách khác, tập trung vào hiệu quả (efficiency) cũng quan trọng như việc tập trung vào quy mô (scale) trong kinh doanh.

2. BÀI HỌC KINH DOANH TỪ Ý TƯỞNG HAY LÀ CÁI TÔI

Một lần đọc báo tờ, thấy viết bài về một anh chàng du học sinh ở Singapore về nước khởi nghiệp, mặc dù chỉ mới 22 tuổi nhưng có những ý tưởng rất táo bạo, ý tưởng độc đáo đến nỗi đã thu hút được nhà đầu tư rót cho 7 tỉ để … mở quán cà phê. Đọc qua bài báo thì hiểu rõ đó là chiêu đánh bóng để quảng cáo cho cái quán đình đám này chuẩn bị khai trương. Thôi thì với bản tính ham tìm tòi và học hỏi nên một thời gian sau mình có tới đó để tham quan và coi cho biết cái độc đáo ở chỗ nào.

Hôm đó không đông khách lắm, ngồi quan sát và cảm thấy không ổn tí nào, nên nói nhỏ với thằng bạn: Quán này chắc có thể đóng cửa sớm. Thằng bạn bảo em thấy bình thường mà, thế là mình mới chỉ ra vài cái cảm nhận ban đầu:

Sàn của tầng một làm bằng kiếng, cho nên các cô gái mặc váy hay đầm có đi đứng hoặc ngồi thì nếu khách hàng ở tầng trệt ngước lên thì sẽ xảy ra sự cố “lộ hàng”.

Cái thứ hai là nó quá ngột ngạt, bản thân cái quán nó không có sinh khí để thở rồi mà lại làm thêm một mô hình chiếc máy bay rồi để bàn ghế trong đó. Cái tiếp theo là nhân viên phục vụ quá tệ, họ tị nạnh nhau nên cứ đi tới đi lui nhưng làm không được việc…

Sau này quán đó bán lại cho một tập đoàn máy tính. Bài học kinh doanh ở đây rất đơn giản, tuổi trẻ có tài là một chuyện nhưng cũng phải biết lắng nghe và tìm hiểu coi khách hàng cần cái gì chứ không phải là mình muốn gì!"

Bài học rút ra: Trong kinh doanh, sự sáng tạo cần đi đôi với sự thấu hiểu khách hàng. Ý tưởng độc đáo chỉ là điểm khởi đầu, còn việc liên tục lắng nghe, thu thập phản hồi và điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu khách hàng mới là chìa khóa để duy trì và phát triển kinh doanh bền vững.

3. MUỐN LÀM GÌ CŨNG PHẢI HIỂU RÕ BẢN CHẤT

Một cái shop chuẩn bị khai trương bán cái walkman (máy nghe nhạc) khu tây ba lô. Tôi muốn phân tích lý do mô hình kinh doanh này sẽ không thành công bởi những lý do sau:

– Máy móc qua Việt Nam đã bị đánh thuế nên giá sẽ cao hơn bên đó, hoặc là một số bạn bên đó mua trả góp, chỉ cần bỏ ra một số tiền ít ỏi là sẽ có một cái máy nghe sau đó trả góp lần lần (một số nước chứ không phải là tất cả)

– Khi qua Việt Nam du lịch hầu như ai cũng đem theo ít nhất là một cái nên nhu cầu mua gần như không có.

– Qua Việt Nam tìm hiểu khám phá thưởng thức du ngoạn chứ không phải để… nghe nhạc

– Tây ba lô rất là “kẹo” cho nên vấn đề mua sắm họ tính toán rất kỹ, những mặt hàng không cần thiết hay giá mắc thì không bao giờ họ mua.

– Người ta nói buôn có bạn bán có phường, cho nên khách Việt Nam ra khu này phần lớn là tìm hiểu và mua tour du lịch chứ không ai có nhu cầu mua máy, nếu muốn mua họ sẽ tới những trung tâm, những con đường nổi tiếng có nhiều shop bán loại hàng hóa này…

Mặc bằng lúc đó họ thuê 8 triệu một tháng (hợp đồng 1 năm, trả tiền cọc trước ba tháng là 24 triệu) họ mướn hai nhân viên, một bạn trả 2 triệu một tháng (giá của năm 2007) tính tiền nhà, tiền nhân viên, tiền thuế, điện nước và chi phí phát sinh lặt vặt khác là 15 triệu một tháng. Họ bán 6 tháng chỉ được duy nhất… 1 cái, đúng ra là chủ nhà lấy hết tiền đặt cọc vì hợp đồng mới một năm, nhưng bà chủ tốt bụng thấy tội nghiệp quá nên trả hết lại 24 triệu tiền cọc. Coi như sau 6 tháng họ lỗ khoản 90 triệu."

Bài học rút ra là: Nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng, phân tích khách hàng mục tiêu và đánh giá đúng tính cạnh tranh của sản phẩm/dịch vụ là những bước không thể bỏ qua trước khi khởi nghiệp. Việc "hiểu rõ bản chất" không chỉ giúp bạn xác định được cơ hội kinh doanh mà còn giúp bạn tránh được những rủi ro tiềm ẩn, tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc

4. KHÁCH HÀNG - ÔNG LÀ AI?

Câu chuyện cuối cùng là một cái shop mới khai trương khoảng chừng 2 tháng và hiện giờ cũng còn đang hoạt động. Theo mình shop đó giỏi lắm tồn tại chừng một năm là phá sản, chủ là một siêu mẫu có tiếng trong làng thời trang.

– Đoạn đường đó một chiều không thuận lợi lắm.

– Đối tượng khách hàng nhiều tiền thì họ có thể đi du lịch lòng vòng các nước Châu Á và mua bên đó vì bên đó rẻ hơn, thí dụ có mắc hơn thì cũng là hàng độc.

– Khách hàng trung lưu hay ít tiền thì cũng không ghé đó mua vì giá nó mắc hơn nhiều so với các shop khác.

– Dựa vào sự nổi tiếng cũng không đúng, vì chủ nhân có bao giờ đứng đó bán hàng đâu mà khách tới đó sẽ gặp.

– Dựa vào mối quan hệ bạn bè cũng chưa chắc, trong những ngành có tính cạnh tranh cao thì chưa chắc mối quan hệ “ngầm” nó tốt hay xấu mà người ta tới mua để ủng hộ….

Bài học rút ra là: "Khách hàng là ai?" là câu hỏi cốt lõi mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng cần trả lời rõ ràng. Hiểu rõ khách hàng mục tiêu (độ tuổi, thu nhập, sở thích, thói quen mua sắm...) là nền tảng để xây dựng chiến lược giá cả, sản phẩm, marketing và địa điểm kinh doanh hiệu quả. Thành công trong kinh doanh không đến từ may mắn hay danh tiếng, mà đến từ sự am hiểu thị trường và khả năng đáp ứng nhu cầu của một nhóm khách hàng cụ thể.

Bạn có đang gặp phải những vấn đề này?

Luôn cảm thấy mơ hồ, thiếu định hướng cho sự phát triển của doanh nghiệp/hộ kinh doanh của mình?
Dù đã cố gắng hết sức nhưng kết quả kinh doanh vẫn không như mong đợi?
Mất phương hướng giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt, không biết cách tạo lợi thế riêng?
Loay hoay trong việc quản lý tài chính, marketing, nhân sự... mà không có kế hoạch cụ thể?
Bỏ lỡ nhiều cơ hội phát triển kinh doanh vì thiếu tầm nhìn chiến lược?

Nếu bạn trả lời "Có" cho ít nhất một câu hỏi trên, thì khóa học này chính là dành cho bạn!

Khóa học "Xây dựng Chiến lược Kinh doanh toàn diện từ A-Z cho người mới bắt đầu" sẽ cung cấp cho bạn bí quyết để:

Xác định mục tiêu kinh doanh rõ ràng, phù hợp với tầm nhìn và sứ mệnh.
Phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh để tìm ra hướng đi đúng đắn.
Xây dựng chiến lược marketing, tài chính, hoạt động hiệu quả.
Triển khai chiến lược thành công và đạt được kết quả kinh doanh đột phá.

Hãy cùng Học Viện Doanh Nhân xây dựng Chiến lược Kinh doanh để định hướng doanh nghiệp/hộ kinh doanh của mình thành công ngay từ khi khởi đầu nhé!

Tổng kết

Hành trình kinh doanh, giống như một chuyến phiêu lưu đầy thử thách, đòi hỏi sự can đảm, kiến thức và bản lĩnh. Bốn bài học chúng ta vừa khám phá, từ câu chuyện cây muỗng nhỏ bé đến những chiến lược triệu đô, đã vén màn bí mật của thành công: sự thấu hiểu sâu sắc về khách hàng, tầm nhìn chiến lược nhạy bén và khả năng thích ứng linh hoạt.

Đừng ngần ngại nếu bạn chưa có tất cả những điều đó. Hãy xem mỗi khó khăn là một bài học, mỗi thất bại là một bước đệm để tiến gần hơn đến thành công. Đừng để nỗi sợ hãi cản bước chân bạn. Hãy dám mơ ước, dám hành động, dám khác biệt. Thương trường là nơi dành cho những người dám nghĩ dám làm, dám đương đầu với thử thách và không ngừng học hỏi. Bạn đã sẵn sàng viết nên câu chuyện thành công của riêng mình?

Hãy bắt đầu ngay hôm nay, bằng việc áp dụng những bài học này vào thực tiễn kinh doanh. Đừng chờ đợi, thời điểm chín muồi chính là bây giờ. Hãy hành động, và biến giấc mơ thành hiện thực! Tương lai đang chờ đón bạn, với những cơ hội và thành công rực rỡ.

Bạn đam mê kinh doanh nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn muốn xây dựng doanh nghiệp thành công nhưng loay hoay với thị trường, đối thủ, mô hình và chiến lược?

Combo "Khởi Sự Kinh Doanh Toàn Diện từ A-Z cho người mới bắt đầu" sẽ trang bị cho bạn "kim chỉ nam" vững chắc, từ lý thuyết đến thực hành, giúp bạn tự tin chinh phục thương trường!

Bạn sẽ học được:

Phân tích thị trường và đối thủ: Nắm vững khái niệm thị phần, cách tính toán và phân tích thị phần, nhận diện và phân tích 4 loại đối thủ cạnh tranh.
Xây dựng mô hình kinh doanh: Hiểu rõ bản chất và vai trò của mô hình kinh doanh, thành thạo công cụ Business Model Canvas, lựa chọn mô hình phù hợp.
Lập kế hoạch kinh doanh: Nắm vững quy trình lập kế hoạch kinh doanh bài bản, phân tích SWOT, dự báo tài chính, xây dựng chiến lược marketing, hoạt động và tài chính.
Phát triển chiến lược kinh doanh: Xác định mục tiêu, tầm nhìn, sứ mệnh, phân tích thị trường và đối thủ, xây dựng chiến lược tổng thể và chiến lược cụ thể về marketing, tài chính, hoạt động.
Ứng dụng vào thực tiễn: Thông qua các case study, bài tập thực hành và mẫu tài liệu, học viên sẽ được hướng dẫn cách áp dụng kiến thức vào thực tế kinh doanh.

Combo khóa học dành cho:

Người mới bắt đầu kinh doanh: Bạn chưa có kinh nghiệm, muốn tìm hiểu các kiến thức cơ bản về kinh doanh, từ thị trường, đối thủ cạnh tranh, mô hình kinh doanh, đến chiến lược và kế hoạch. Combo này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan và bước đầu làm quen với thế giới kinh doanh.
Chủ doanh nghiệp/hộ kinh doanh nhỏ và vừa: Bạn đã có doanh nghiệp nhưng muốn cải thiện hiệu quả kinh doanh, mở rộng thị phần, nâng cao lợi nhuận. Combo này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức và công cụ để phân tích thị trường, đối thủ, xây dựng chiến lược và kế hoạch phát triển bền vững.
Quản lý, nhân viên các phòng ban: Kinh doanh, Marketing, Phát triển sản phẩm: Bạn muốn nâng cao chuyên môn, hiểu rõ hơn về thị phần, đối thủ, mô hình kinh doanh và chiến lược để áp dụng vào công việc hiệu quả hơn. Combo này sẽ trang bị cho bạn những kiến thức và kỹ năng cần thiết.
Người muốn khởi nghiệp: Bạn đang ấp ủ ý tưởng khởi nghiệp nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, cần một lộ trình bài bản và kiến thức toàn diện. Combo này sẽ là "kim chỉ nam" giúp bạn hiện thực hóa giấc mơ khởi nghiệp.
Nhà đầu tư: Bạn muốn tìm hiểu về thị trường, đối thủ, mô hình và chiến lược kinh doanh của các doanh nghiệp để đưa ra quyết định đầu tư chính xác. Combo này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin và kiến thức cần thiết.
Sinh viên các chuyên ngành kinh tế, quản trị: Bạn muốn bổ sung kiến thức thực tiễn về kinh doanh, chuẩn bị cho con đường nghề nghiệp tương lai. Combo này sẽ trang bị cho bạn nền tảng kiến thức vững chắc.
Bất kỳ ai quan tâm đến lĩnh vực kinh doanh: Bạn muốn nâng cao hiểu biết về kinh doanh, mở rộng kiến thức và tầm nhìn. Combo này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thế giới kinh doanh và các nguyên tắc thành công.